子どもたちも大好きなハンバーガーが、お家で作れるレシピです。パテはビニール袋に入れて作ることで洗い物が減り、手もベタベタになりません。気軽に作ることができるので、ぜひ親子でトライしてみてくださいね。
●調理時間＜50分＞
●材料＜1人分＞
★パテ
合い挽き肉（冷やしておく）…160g
塩…1g
胡椒…適量
冷水…24g
にんにく（すりおろし）…2g
玉ねぎ（みじん切り）…10g
ナツメグ…適量
牛脂…1個
パン（バンズ）…1個
チェダーチーズ…2枚
ピクルス（薄切り）、トマト（薄切り）、ケチャップ…各適量
●作り方
- 清潔なビニール袋に、合い挽き肉、塩、胡椒、冷水を加え、よく揉む。
- にんにく、玉ねぎ、ナツメグを加えてさらに揉み、口を軽く閉じて冷蔵庫で30分冷やす。
- 袋を開き、手を濡らし、冷やした肉だねを２等分に分け、縁が割れないように丸く平らに伸ばす。
- フライパンに牛脂をのせ、パンの断面を軽く焼き、皿に取り出す。同じフライパンで3を両面しっかり中まで火が通るように焼き、チーズ、ピクルス トマト、ケチャップと一緒にパンに挟む。
●テーブルコーデについて
「きよし窯」の洋皿ブラックベリーを使用。器の淵に沿うように、ブラックベリーの絵付けが施されている洋風なデザインの器には、アメリカンなハンバーガーを合わせました。シンプルな料理は、器の力で底上げされます。ハンバーガーというと、ペーパーに挟んでサーブすることが多いですが、大胆な絵付けの器にのせることで、より特別感のあるおもてなしメニューに変わります。器に存在感があるので、ランチョンマットはシンプルなベージュカラーで引き算を。
●今回使用した器【きよし窯】