和食– category –

フィリピンの屋台の味を再現した、一風変わった豚の角煮レシピです。バルサミコ酢が効いていて、さっぱりとした味わい。圧力鍋を使ってコトコト煮込むことで、豚バラ塊肉も柔らかく仕上がります。砥部焼の大皿にのせて、豪快に取り分けましょう。 ●調理時...

紹興酒の香りが本格的な、煮豚丼のレシピです。煮豚は、作り置きができるのもうれしいポイント。煮豚に添えた青梗菜はアクが少なく、ビタミンC、鉄やカルシウムも豊富です。栄養の損失が少ない電子レンジ調理で、簡単＆ヘルシーなひと皿。 ●調理時間＜60分...

いつもの冷や奴が特別な日のメニューになる、味噌漬け卵黄をのせたひと皿です。味噌と黄身のまろやかな味わいが豆腐を包み込んでくれ、おもてなしのサイドメニューとしても重宝します。鮮やかな黄身の色味も食欲をかきたててくれる1品。 　 ●調理時間＜3分...