2022年2月– date –

コーヒーわらび餅は、クレーム・シャンティのトッピングが合う洋風な味わいの和菓子です。わらびもち粉とインスタントコーヒーを混ぜるだけで作れる、特別なひと皿。お客様がいらしたときのおもてなしにも重宝するレシピです。わらび餅は日持ちがしないの...

野菜がたっぷり入ったラタトュイユは、体を温めてくれるので、朝のはじまりにもぴったり。野菜は大きめに切ることで、咀嚼の回数を増やしてくれます。これは食べ過ぎ防止、便秘予防にもなり、また唾液の分泌を促して虫歯の住みにくい環境に整えてくれる作...

食パンをキャンバスに見立て、フルーツでお花畑を描いたオープンサンド。生クリームをホイップするのは力仕事ですが、ジャムに含まれるペクチンの効果で15秒ほどで簡単にホイップクリームが完成します。フルーツを好きなだけトッピングして、親子でおやつ...

お肉を使わない、ヘルシーな大豆ミートを使ったキーマカレーのレシピです。大豆ミートが手に入らない場合は、水煮大豆で代用してもOK。ルーのベースに、トマトの水煮缶、カレー粉と味噌を使うことで、コクと深みのある味わいに仕上がります。 ●調理時間＜2...

エビの殻から出る出汁を使った、濃厚な風味のパエリア。炊飯器で調理するため、一層手軽にできます。注意点としては、予約炊飯はせずにすぐに炊くこと。炊飯器を使うだけなので、料理が苦手な人でも失敗が少なくチャレンジしやすいレシピです。 ●調理時間...

豚ロースをタイムとローズマリーでマリネした、ポークグリルのレシピです。ハーブの香りが爽やかで、食欲をそそる1品。豚肉は、筋と肉全体を叩いてからマリネしておくとすぐ調理ができ、しっとり柔らかい仕上がりになります。 ●調理時間＜90分＞ ●材料＜1...

大勢で集まるときに作られる、ロシアの伝統的なサラダ「ビネグレットサラダ」。赤色が特徴的なビーツは少し甘味があり、抗酸化作用のあるポリフェノール、必須ミネラルの鉄分、葉酸が含まれています。調理中はまな板にキッチンペーパーを敷くと色移りが避...

ベイクドグラムは、ニューヨークで流行っている話題のひと皿。お酒に合うハマグリ料理で、ホンビノス貝などでも作れます。砂抜きをしたハマグリを使えば10分程度で作れるうえ、食卓のメインにもなる万能メニュー。家族とのディナーはもちろん、パーティな...

いつもの冷や奴が特別な日のメニューになる、味噌漬け卵黄をのせたひと皿です。味噌と黄身のまろやかな味わいが豆腐を包み込んでくれ、おもてなしのサイドメニューとしても重宝します。鮮やかな黄身の色味も食欲をかきたててくれる1品。 　 ●調理時間＜3分...

トルコの代表的な料理「タコス」を、ご家庭でも作りやすいように簡単にアレンジしたレシピです。アボガドディップやマスタードチキンなど、お好みの具材を巻いて食べるタコスは、パーティシーンにもぴったり。砥部焼の大皿にタコスとスープをのせて、おし...