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洋食
ビタミンカラーのミニトマトマリネ バジル添え
食卓に色味を添えてくれる、カラフルなミニトマトのマリネ。1度作っておけば1週間は日持ちするので、週末に作り置きをしておける便利なレシピです。漬け込み液には砂糖の代わりにオリゴ糖を使って、体に優しく仕上げました。 ●調理時間<1日> ●材料<2人... -
和食
紹興酒薫る 本格中華な煮豚丼
紹興酒の香りが本格的な、煮豚丼のレシピです。煮豚は、作り置きができるのもうれしいポイント。煮豚に添えた青梗菜はアクが少なく、ビタミンC、鉄やカルシウムも豊富です。栄養の損失が少ない電子レンジ調理で、簡単&ヘルシーなひと皿。 ●調理時間<60分... -
和菓子
コーヒーわらび餅 つぶあんとクレーム・シャンティを添えて
コーヒーわらび餅は、クレーム・シャンティのトッピングが合う洋風な味わいの和菓子です。わらびもち粉とインスタントコーヒーを混ぜるだけで作れる、特別なひと皿。お客様がいらしたときのおもてなしにも重宝するレシピです。わらび餅は日持ちがしないの... -
洋食
いい朝はじまる 野菜たっぷりラタトュイユ
野菜がたっぷり入ったラタトュイユは、体を温めてくれるので、朝のはじまりにもぴったり。野菜は大きめに切ることで、咀嚼の回数を増やしてくれます。これは食べ過ぎ防止、便秘予防にもなり、また唾液の分泌を促して虫歯の住みにくい環境に整えてくれる作... -
洋菓子
お花畑のお絵かきオープンフルーツサンド
食パンをキャンバスに見立て、フルーツでお花畑を描いたオープンサンド。生クリームをホイップするのは力仕事ですが、ジャムに含まれるペクチンの効果で15秒ほどで簡単にホイップクリームが完成します。フルーツを好きなだけトッピングして、親子でおやつ... -
洋食
お肉を使わずヘルシーな大豆ミートのキーマカレー
お肉を使わない、ヘルシーな大豆ミートを使ったキーマカレーのレシピです。大豆ミートが手に入らない場合は、水煮大豆で代用してもOK。ルーのベースに、トマトの水煮缶、カレー粉と味噌を使うことで、コクと深みのある味わいに仕上がります。 ●調理時間<2... -
洋食
海の幸の炊飯器パエリア エビの濃厚出汁入り
エビの殻から出る出汁を使った、濃厚な風味のパエリア。炊飯器で調理するため、一層手軽にできます。注意点としては、予約炊飯はせずにすぐに炊くこと。炊飯器を使うだけなので、料理が苦手な人でも失敗が少なくチャレンジしやすいレシピです。 ●調理時間... -
洋食
ポークグリル タイムとローズマリーのハーブ風味
豚ロースをタイムとローズマリーでマリネした、ポークグリルのレシピです。ハーブの香りが爽やかで、食欲をそそる1品。豚肉は、筋と肉全体を叩いてからマリネしておくとすぐ調理ができ、しっとり柔らかい仕上がりになります。 ●調理時間<90分> ●材料<1... -
洋食
鮮やかビーツのビネグレットサラダ ロシア家庭料理風
大勢で集まるときに作られる、ロシアの伝統的なサラダ「ビネグレットサラダ」。赤色が特徴的なビーツは少し甘味があり、抗酸化作用のあるポリフェノール、必須ミネラルの鉄分、葉酸が含まれています。調理中はまな板にキッチンペーパーを敷くと色移りが避... -
洋食
ベイクドクラム 〜はまぐりのバターハーブ焼き〜
ベイクドグラムは、ニューヨークで流行っている話題のひと皿。お酒に合うハマグリ料理で、ホンビノス貝などでも作れます。砂抜きをしたハマグリを使えば10分程度で作れるうえ、食卓のメインにもなる万能メニュー。家族とのディナーはもちろん、パーティな...